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成为一名铁板烧厨师是一种很共同、充溢应战与成就感的体会。它远不止是“煮饭”那么简略，而是一场集烹饪技术、扮演艺术、人际交流和膂力耐力于一身的“秀”。
这是铁板烧厨师最中心的体会之一。你不是在后厨默默无闻地作业，而是站在灯光下、门客的凝视中。
即时反应： 你的每一个颠勺、每一次火焰升腾（火焰秀），都会马上引来客人的惊叹、掌声或摄影。这种即时的、正向的反应是许多其他厨师岗位不能够比较的。
掌控全场： 你需求掌控的不仅是火候，还有整个餐桌的气氛。你既是厨师，也是主持人，需求用言语、目光和动作与客人互动，让用餐进程充溢趣味。
压力与振奋并存： 扮演也代表着不能犯错，或许说犯错了也要奇妙地化解。这种在众目睽睽下作业的压力，会转化为一种高度的振奋感和专心度。
对火候的极致把握： 铁板的温度高达200-300摄氏度，你一定要经过手的感觉、食材的声响和色彩，来判别烹饪的程度。多几秒少几秒，口感天差地别。
刀工是基本功： 在客人面前将洋葱切成火山、将蔬菜切得均匀美丽，是招引客人的第一印象。精准、快速的刀工是必备技术。
“花式铁板烧”与典礼感： 甩刀、颠盐瓶、用东西敲击出节奏、玩转鸡蛋……这些花式动作不单单是炫技，更是营建用餐典礼感和娱乐性的重要部分。
酱汁与调味的隐秘： 铁板烧魂灵往往在于其秘制酱汁（如蒜蓉酱、辣味酱等）。怎么调配出绝无仅有的风味，是厨师的看家本领。
整天站立（高翻台率的铁板烧自助餐厅）： 每天在高温的铁板前站立8-12个小时是常态。
高温炙烤： 夏天特别难熬，即便有抽油烟体系，你也像是待在“桑拿房”里，汗水渗透厨师服是粗茶淡饭。
手腕与手臂的担负： 长期运用沉重的铁铲（Teppan Spatula）进行翻炒、切开，对腕部和手臂是巨大的检测，工作病很常见。
成为暂时朋友： 在一两个小时的用餐进程中，你需求和客人谈天，答复他们关于食材和烹饪的问题，乃至开一些无伤大雅的打趣。你会遇到各式各样的人，从庆祝纪念日的情侣到谈生意的商人。
满意感来历： 看到客人因你的美食和扮演而显露满意的笑脸，听到他们由衷的赞许，是这份作业最治好、最有成就感的时间。
处理突发状况： 也或许遇到挑剔或喝醉的客人，这时你需求有高明的情商和交流技巧来化解为难，保持愉快的气氛。
从学徒开端： 大多数人都是从“打荷”做起，担任备料、清洁铁板、洗碗等最根底的作业，这样的一个进程或许继续数月乃至一两年。
绵长的学习进程： 师傅会一步步教你刀工、酱汁、烹饪次序，最终才是扮演技巧。要独立站上主厨位，常常要多年的锻炼。
提升与报答： 一名优异的铁板烧主厨在高档餐厅十分受尊重，薪资待遇也相对可观，收入会很高。工作途径能够从一般厨师到主管、厨师长，或许自己开店。
志铭铁板烧具有超20年高端铁板烧设备的研制和制作经历，取得多项国内外质量认证证书和专利技术，服务过数千家国内外特征铁板烧餐厅。
能够供给铁板烧餐厅开店前辅导：市场分析，品牌定位，经营场所及水电煤等硬件设备的主张；
餐厅运营辅导：深化工作20年+6家直营喜米铁板烧餐厅经历，在上海有多家自营“喜米铁板烧”餐厅，可供给驻店研习，为您供给最专业的运营辅导；
厨师资源引荐：2011年建立铁板烧厨师联盟，聚集全国各地厨师资源，免费引荐厨师；
全供应链支撑：供给包含铁板烧设备在内的全套商厨规划，人活动线规划，食材供应链及厨师资源等支撑；
铁板烧设备终身保护：7×24小时即时呼应，旧店新开免费供给返场替换煎板，终身保护。
假如你性格外向，酷爱扮演，享用与人互动，而且对烹饪有极高的热心和意志，那么这将会是一份能带给你无限满意感的工作。
