ayx sport:
2026年4月2日，一场聚集中华美食传承与立异的厨艺盛典——第五届HOTELEX“寻”我国传承与立异中餐厨艺应战赛，在历时近四天的剧烈竞赛后满意落下帷幕。
现场制造类—— 冷菜，传统与立异热菜（食材自选），立异交融热菜（白丝鱼）、立异交融热菜（食材自选）、立异交融热菜（鲍鱼）、立异交融热菜（红肉）、双人团队赛（龙羊峡三文鱼），双人创绿铁板烧。展评类—— 精美照料套餐展现，四盘主菜展现、冷菜拼盘展现、艺术雕塑。
从现场制造的焰火气到展评类的艺术性，出现了一场技艺与美学的盛宴，每个项目都展现了中餐文明的不同维度，一起制作出中餐传承与立异的全景图。
本届赛事招引了来自全国各地的292位参赛选手，竞赛人次325人。其间50.76%来自于江浙沪区域，选手年纪大多散布在在18-25岁，以及31-40岁之间。
竞赛还汇聚了来自国际厨师联合会及国内外各大渠道的专业教师作为评定团队，合计145位，以其公平、谨慎的情绪为竞赛的公平性和专业性供给了坚实的保证。终究本届竞赛诞生金奖13名、银奖47名、铜奖95名，特别恭喜本次大赛各项奖项得主，一起感谢一切参赛选手的精彩体现。
与此一起也要特别道谢本次赛事的协作及赞助商，他们供给的专业产品及设备为选手们的超卓发挥供给了坚实保证。感谢一切协作伙伴的一路支撑以及一切赞助商对中餐工作的热忱投入。
“传承与立异”一直是大赛的中心主题，既是传承中餐文明的根脉，也是探寻传统技艺在现代餐饮中的重生。竞赛现场，一道道经典中餐在选手们的巧手中焕宣布光荣。
铜牌：沈鼎甍、任恒、陆宣圣、杨贝贝、胡真源、王晓、郑成龙、吴佳琪、董浩、丁静、沈杨
铜牌：韩灵杰、朱涵斌、陆屹杰、张明军、杨二龙、左金鹏、郝军、张红勃、马振江
铜牌：陈金平、李军、陈佳瑜、陈建锋、赵想杰、侯孟杰、唐江强、吴佳展、冯诗语、张水光、杜坤
铜牌：陈行进、刘文博、张硕、柯哲耀、邹光平、延洪锟、罗发蕊、张文文、黄涛、朱智翔、陆杰、王兴霖、王一可、吴衍芳、孙亮
铜牌：王超、刘彦龙、张佳乐、宋洁燊、张俊泽、陈倪哲、宋家豪、苏梓祥、苏林丽、陆敢粮、祁佳珍、巩昌祺、何梓涵、李维维
跟着奖项的揭晓，第五届HOTELEX中餐厨艺应战赛满意闭幕，但这场赛事所带来的考虑与启示将继续发酵。12个项目，12个窗口，一起展现了中餐的多元相貌和无限或许。在这寻味中华的旅程中，每一位参赛者、评委和观众都是中餐文明传承与立异的见证者和参与者。
我国滋味正从这样的赛场走向更宽广的舞台。让我们一起等待，下一届赛事带来更多惊喜，见证中餐在国际餐饮舞台上开放愈加艳丽的光荣。
Hotelex展会官方号，深耕酒店餐饮行业30余年，为工业继续供给好产品、优服务!
